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葡萄酒斷塞怎么辦?這4個步驟化解難題

2019年06月22日10:20   來源:知味葡萄酒雜志

  遇到斷塞怎么辦?最主要的是不必驚慌,然后按照以下步驟進行:

  1.確定問題的嚴重程度。這里可不是在說斷塞的酒能不能退或者能不能打折……第一步觀察卡在瓶內的塞子狀態。如果你的酒的封套還是裹著瓶頸的位置,用開瓶器上的小刀把他整個移除。這樣便于稍后的操作。

  2.用一塊方巾小心擦拭瓶口,輕柔的清理裂處的碎屑,注意不要繼續接著按老辦法把開瓶器繼續鉆到剩下的半截軟木塞里,這樣很容易把軟木塞壓入瓶中,污染酒液。

  3.將瓶身傾斜45度,從塞子斷裂處正對的方向小心地緩緩鉆入木塞,這時候因為受力是傾斜朝向瓶壁的,不容易把剩下的木塞推下去。鉆進去之后放正瓶身,小心地把軟木塞提上來。如果發現斷裂的木塞過短,不要猶豫,直接鉆透。

  4.如果實在有斷塞或者軟木塞的殘屑掉入了瓶中怎么辦?這時候快速找一張咖啡濾紙、紗布或者其他的濾網過濾一下就好。雖然不完美,但只要時間不長,對葡萄酒風味的影響應該不會太大。

  如果真遇上老酒,還是建議雙片老酒開瓶器直接把瓶塞提上來。

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